Boulangerie

28 janvier. C'era una volta...il pane.

A midi Mirco vient me chercher. Il habite dans la montagne. Une maison wouaou!! Qu il a tout fait lui même avec que des matériaux naturels. Bâtir naturel a été son métier avant. Maintenant il est cultivateur bio. Mais pas que. Il est boulanger. Musicien. Coupeur de bois. Fabricant de meubles en bois. Papa de deux bambini. Ouais bon il est impressionnant quoi!!!

On va essayer de ne pas trop faire la groupie et de se concentrer. Sur le pain. L atelier est dans la maison. Un four à bois aux matériaux naturels of course!! Des briques jointées à l argile. Une épaisseur de paroi de 40cm faite de brique, argile, chaux. Vous avez vu l extérieur du four dans la salle où lève le pain!? J adore je me croirais sur la banquise avec Bouba mon petit ourson. Ça me rappelle un gala de patinage tiens!!! Je kiffe beaucoup cette petite salle!!!

Allez c est pas le tout mais faut aérer la pâte. C est moi il le fait!! Appuyer, replier, appuyer, replier...60 fois sur chaque pâte. Pour faire rentrer l air et que le gluten naturel puisse capter l air et faire lever le pain... Enfin euh...si j ai bien compris mais peut-être pas!!!???

Ensuite il va falloir attendre un certain temps. Que le pain lève. Que le four soit à température. Il est prêt quand sa paroi est toute blanchie. Vers 420 degrés. Ça met trois heures. De brûlage de bois. Alors quand nous y sommes, trois heures plus tard, c est parfait pour enfourner les pizzas. Qui cuisent en 2min chrono!!!

Ensuite il faut vider le four de toutes les cendres. Vide vide. Et tous les pains et les fougasses sont enfournés. Pour une bonne heure de cuisson. Euh non, les fougasses, elles, ne restent que 25min.

Entre temps les enfants sont rentrés de l école avec leur Maman. On a mangé les pizzas. Discuté. Et il est tard et on part faire la livraison des pains....

Et me voilà chez moi prête à aller me coucher!! Avec un pain d un kilo cent pour mon petit déjeuner de demain!!! Et encore de beaux souvenirs!!!

Cuisine. Couture.

26-27 janvier.

Aujourd'hui parlons cuisine et couture.

Cuisine d abord. Lentilles et saucisses.

J ai fait toutes mes courses comme Stefano il m a dit, avec que les bons produits comme les ti chats m ont appris. Il ne me reste plus qu'à suivre scrupuleusement la recette. Déjà voyez tout ce qu il y a sur la table...c est la première fois de ma vie je crois, que j utilise autant de choses pour un seul plat!! Moi les saucisses lentilles, de ce que j en savais, j ouvrais la boîte, chauffais le contenu...et puis voilà!!

Quelques mots sur les bons produits. Les lentilles sont les vertes de Castel Lucio. Une bourgade pas très loin d ici où j étais passée il y a quelques années en faisant mon tour des Monts Sibyllins à pied. Les meilleures d Italie dit-on!! Et les noisettes dans la plaque de chocolat sont, de ce qu'il se dit, les meilleures d Italie, elles aussi!! Mais je ne sais plus de où! Euh...non...rassurez vous le chocolat n est pas dans la recette! C est pour après!

C est parti. Une poêle. De l huile d olive. Sur le feu. J y mets oignons, carottes, céleri, ail. Le tout coupé finement. Ensuite plus tard j y mets les lentilles et l eau. Les lentilles cuisent une demi heure. Et quand ça manque d eau, j ajoute de l eau bouillante. J ajoute aussi quelques feuilles de sauge et du romarin.
Une casserole. J y mets les saucisses dans l eau froide. Piquées. Je porte à ébullition. Quand ça bouille je les sors. Ça c est pour enlever du gras. Puis je les coupe en rondelles que j ajouterai dans la poêle. Quand la demi heure est passée le tour est joué. Y a plus qu à égoutter et se régaler!!!

Je le redis parce que vraiment j aime, j aime la pause de midi qui dure trois heures, je l adore, je la vénère!!! J ai le temps de me poser, cuisiner, savourer, faire la sieste, prendre mon café clop tranquille après ma sieste avant de repartir. Mon rêve!!! Et l aprèm peut démarrer pleine d énergie, batteries rechargées.

Après la cuisine, leçon de couture. Nous avons fait à Barbie une deuxième jupe, grise celle ci. Et en allant montrer le travail à Jolanda j en profite pour zouler les coiffures de ses Barbies qu elle coiffe elle même. Ça c est pour vous expliquer les photos mais là n est pas la leçon. Celle-ci concerne les chaussures. Coudre une semelle sur la chaussure. D abord il entaille le dessous de la semelle. Puis ensuite il fait la couture sur sa machine à coudre méga qui envoie du lourd et que si vous ne l avez pas, oubliez! Allez chez le cordonnier!! Alors pourquoi l entaille!? Ça fait joli hein! Bin non c est pas pour faire joli! C est pour pas marcher sur la couture et user le fil!!

Barbie. Ça c est fait!

25 janvier.

La place de Matelica. Photo inspirée par le beau tems et le reflet du soleil dans l eau de la fontaine...

Mais c est pas le tout y a du boulot aujourd'hui. Barbie doit recevoir sa veste en cuir! De toute beauté elle est de toutes les beautés, une réussite totale. Un travail d équipe de choc!!

Et ce en plus de tout le boulot qu a Stefano aujourd'hui, voyez le tas de chaussures!!

Sur ce, je l ai bien méritée ma soirée pizza et Wi-Fi à gogo. Et bière. Avant d aller voir un film italien. Assolo.

Dimanche Soleil

24 janvier. Le Petit Prince.

Ballade au dessus de chez moi. Je vous présente les beautés qui m entourent... Admirez.

Après cette ballade très inspirée, je vais au cinéma voir "Il piccolo Principe". Et sa rose. Et son renard apprivoisé. Décidément ce livre ne vieillit vraiment pas!! J adore toujours autant.

Et sur le retour... J entends les cloches d une des quinze Églises de cette petite ville sonner... Y aurait il une messe!? J entre. Ah oui la messe va commencer.... Âmes sensibles s abstenir... Et oui je suis restée et ai assisté a toute la messe!! Y en a qui vont sérieusement se demander ce qu il m arrive!! Serai je devenue fervente catholique!!?? Non! Pas plus que fervente bouddhiste ou musulmane ou juive ou toltèque ou philosophe... Pas plus... Mais pas moins non plus.

Croire. Je ne peux pas faire autrement que de croire en elle. La Vie. L âme du monde. Parce qu elle m a repêchée. Grâce à elle j ai mis un pied devant l autre et j ai avancé. Malgré l immensité du vide. L absence. Le néant. Extinction des feux. Tous feux éteints sauf un. Mon souffle. Et cette micro minus nano piccolo petite étincelle au fond du fond. Cette infime source d énergie qui s acharnait à alimenter mon souffle et ne voulait pas s éteindre. Elle sortait d où celle là!!?? Si ce n est de quelque puissance plus grande que moi, qui me dépasse, sur laquelle je n ai pas d emprise, et qui décide pour moi à l insu de mon plein gré?

Que chacun la nomme et la vénère comme il l entend. Ou pas s il ne l entend pas. Quant à moi, tout ce que je me souhaite c est de ne plus jamais cesser d y croire!

Et bien ça fait deux fois que j en parle. Alors que je ne pensais pas en parler dans le blog! Ma dépression. Mais comment pourrais je taire la source même de ma présence dans ce voyage!? Elle fait partie du voyage! Et puis c est vite résumé finalement avec le recul... Tu meurs. Mais t es pas mort. Alors t as pas le choix tu dois vivre!! Et tu finis par te laisser faire, tu peux pas lutter contre elle. Elle est trop forte! Et quand je me suis abandonnée à elle et que je lui ai fait confiance, elle me l a bien rendu! Elle s est pas foutu de ma gueule!!! Merci.

Check. Jupe et bottes.

23 janvier. Barbie fait les soldes...

Elle est arrivée hier en Italie, elle a déjà des bottes et une jupe!! Elle est pas là pour rigoler elle!!

Ce matin quand j arrive, les talons sont collés, bottes de Barbie terminées. Je me lance dans le tracé et le découpage de la jupe. Les opérations de couture seront faîtes par Stefano, il faut une main experte!! Quel boulot pour rien qu une jupe que ça a l air de rien quand c est fini!! Chaque petit rebord à plier. Coller. Coudre. Marteler pour que ce soit bien plat... Réfléchir à chaque étape pour pas faire une bêtise... Et de fil en aiguille (non non sans jeu de mots aucun!!!), la jupe prend forme, et je lui donnerai la touche final, bouton pression cousu main par mes doigts de fée!

Je vous laisse admirer les travaux finis!! Perso je trouve que Barbie a bon goût, elle fait les soldes mais elle ne choisit pas n importe quoi... que les bons produits!! Fatto a mano con cuoio vero!!! Cuir de chevreau pour les bottes, et cuir de veau pour la jupe.

...et rdv lundi pour la veste, c est qu'il caille ici!!!

Et comme il caille justement, je ne sortirai pas beaucoup cet aprèm.

Et j enchainerai sur un très bon resto du samedi soir, et un passage à la maison des amis.

Journée Mams

22 janvier. Ô Mama Mia!!!

Y en a que pour Mams aujourd'hui! Le ton était donné, dès mon entrée dans la cordonnerie j entends Mama Mia!!

On a commencé par ressusciter tes chaussures mortes. Collage de cuir sur le dessus. Puis sur le contour du talon. Puis ajout du nouveau talon. Et le tour est joué!!! Bon c est vite écrit comme ça, mais sacré boulot de précision et de patience!

C est pendant ce temps qu est arrivée Myria, la Barbie qui sera toute de cuir vêtue... On la découvre, ainsi que toutes les choses qui l accompagnent... On se demande quelles couleurs on veut lui mettre... Et c est déjà l heure de manger!!

Ainsi mes fourneaux chauffent à plein régime, quand tout à coup Sergio déboule et hop hop hop on arrête tout direction restaurant!! Cool, ça me va comme rebondissement!!

Et cet aprèm on ne chôme pas!! Enfin surtout Stefano, qui confectionne les bottes de Barbie. Un travail minutieux, d une précision diabolique!!! Faire un modèle. Tailler la peau avec le modèle. Tailler une semelle intérieure et la coller sur Barbie. Coller les peaux dessus. C est là que la précision diabolique entre en jeu. Pour tout coller bord à bord sur les jambes. Pour maîtriser la forme avant de la chaussure. Le repliage sous la semelle.... Et vous avez vu!!?? Avant de coller la semelle extérieure, passage à la roulette, pour que la colle puisse imbiber le cuir!!! Comme pour les chaussures des grands!!! Tout pareil mais en minus rikiki. Ensuite donc viendra la semelle extérieure. A tailler et coller. Puis la teinte sur le semelle. Et ce sera tout pour aujourd'hui!

Ouf quel boulot!!! Il paraît que travailler à l échelle Barbie, c est beaucoup plus épuisant!!